之前去香港找朋友時候就打定主意要去試Atum，還在兩三天前就請香港朋友幫我訂位，
由於ATUM是主廚一對一組客人的製作甜品，所以用餐時間是有分 session,還是建議大家來之前先訂位以免白跑一趟,還有阿atum的工作人員英文都很好，不用怕會溝通不良。
Atum 位於銅鑼灣的 the L square 大廈裡的16F，電梯門就是Atum的大門。L square是一個很特別的大廈，占地非常小，每一層樓都是一家店舖，然後都小小的。下面的圖大概就是Atum的全景(除了後面有兩個 沙發)，也是L square 16層的全景。
ATUM Desserant的menu上目前共有九種甜品可以選擇，
價位大概在HK$108~328之間，含一杯咖啡與茶飲品，跟在甜點前會有一個開胃的試管飲料。
不過來Atum的人大部分都會選擇他們的 signature dessert "" Improvisation"",
improvisation 算是 creative art dessert,
首先要先選擇矽膠畫布，有黑、灰、白可以做選擇，然後會assign一個主廚來幫你們作畫，
在作畫的過程中， 主廚會跟你聊天，解釋食材，也會讓客人參與創作，
是很新鮮、很不一樣的感受。
這次我們選的是灰色畫布
畫布中的食材都非常的特別，有竹炭餅乾，還有我也很喜歡的*冷凍水果乾
(冷凍水果乾→將水果在極低的溫度下急速風乾，水果吃起來像脆脆的餅乾，跟一般日曬的水果乾吃起來軟軟的口感不一樣)
Atum 的甜點大部分是以水果為主，然後會放很多很新穎的巧思，
像是最後放上的冰淇淋是利用N2+快速攪拌將原料快速冷凍成冰淇淋。
來一趟 Atum，大概可以了解各種目前最新穎的甜點作法。
不過 improvisation 雖然是兩人份，
但還是建議三四個人一起吃，因為分量實在太大的！
如果來香港，可以來試試看!!!!!
很不一樣的美食感受~~~
Atum Desserant
香港銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 16樓
+852 2956 1411
13:00 - 0:00
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